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Sociando-Mallet 2004
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Le château Sociando-Mallet, est un domaine viticole dans le Haut-Médoc, situé à Saint-Seurin-de-Cadourne en Gironde. C'est une AOC haut-médoc. Sociando-Mallet est l'archétype du vin de grande qualité ne figurant ni dans le classement des grands crus de 1855, ni dans celui des crus bourgeois.
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D'un niveau plus que remarquable, 2004 évite tous les pièges du millésime. Le vin demande une aération pour laisser parler des notes de framboise et de menthol avant que n'apparaissent des notes plus mûres, de coing et de myrtille. Celles-ci laissent enfin place à la rose ancienne et au bois exotique, jusqu'à l'encens. La bouche possède certes une trame présente mais elle est équilibrée, savoureuse et fraîche. La finale est faite de notes de cacao naissantes, de réglisse et de violette.
