Fleurs d'ail des ours cueillies avant la floraison, mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel puis finition avec du pralin et des praligrains
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel puis finition avec des noisettes torréfiées et concassées
Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, vient d’obtenir sa certification en Agriculture biologique. C’est le premier et l’unique des 1ers Grands Crus Classés de la classification de 1855 de Bordeaux à obtenir cette certification, initiée par son directeur Xavier Planty dès 1995. Ce choix exemplaire façonne le nouveau style des vins du...
Magnifique propriété acquise en 1953 et située juste en face de PETRUS. Extension en 1994, grâce à un superbe mamelon graveleux qui a encore rehaussé la qualité du vignoble. La demeure élégante datant de 1782 se profile au nord du plateau de Pomerol.
L'Appellation Condrieu comprend environ 150 hectares. En surplomb de la rive droite du Rhône, ce vignoble est composé exclusivement de Viognier, un cépage importé de Dalmatie au début de notre ère. Le Condrieu « La Doriane » constitue le fleuron de la propriété dans cette appellation.
Oignons blonds non traités du jardin fondus à l'huile d'olive, ajout de miel, sucre, déglacés au vinaigre de cidre et réduits avec du vin blanc
Fraises fraîchement cueillies et mises au sucre finition avec un jus de citron et mises en pot
Fraises et rhubarbe fraîches du jardin coupées, mises au sucre et longuement mijotées, ajout d'un jus de citron et mises en pots
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre