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Château Chalon 2006 vin jaune du Jura

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Nous exploitons en famille  6 ha  de vignes dont 2 ha de Savagnin sur l’aire d’appellation  Château-Chalon, 0.70 ha de Savagnin en appellation Côtes du Jura, 2.20 ha de Chardonnay en appellation Côtes du Jura, 0.80 ha de Pinot noir et 0.24 ha de Poulsard sur la commune de Lavigny

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42,90 €

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Vin Jaune de Château-Chalon

Ce vin est issu exclusivement du cépage Savagnin élevé sur des marnes bleues qui lui apportent toute sa finesse.

Son élevage dure au minimum 6 ans et 3 mois en fûts de chêne non ouillés. Le voile de levures qui se forme à sa surface le protège de l’oxydation et ce sont ces levures qui lui confère ses arômes si puissants et si spécifiques.

Ce vin est mis en bouteille dans un flacon de 62 cl appelé « Clavelin »

Château Chalon 2006 vin jaune du Jura

Château Chalon 2006 vin jaune du Jura

Nous exploitons en famille  6 ha  de vignes dont 2 ha de Savagnin sur l’aire d’appellation  Château-Chalon, 0.70 ha de Savagnin en appellation Côtes du Jura, 2.20 ha de Chardonnay en appellation Côtes du Jura, 0.80 ha de Pinot noir et 0.24 ha de Poulsard sur la commune de Lavigny