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Filhot 2005 Agrandir l'image

Château Filhot 2005 Grand cru classé de Sauternes Bordeaux

FIL002

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Les vins de Sauternes sont dorés, onctueux, mais aussi fins et délicats. Leur bouquet "rôti" se développe très bien au vieillissement, devenant riche et complexe, avec des notes de miel, de noisette et d’orange confite. Le rôti est le caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.

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39,60 €

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Disposition du vignoble : Largeur sud du village de Sauternes sur des coteaux orientés au sud-ouest

Vendange : Manuelle avec tries successives

Vinification

Fermentations : en cuves inox de 50hl avec régulation de température

Durée de fermentation : 10 à 30 jours selon le cépage et le niveau de concentration

Filtration : légère sur terre, environ 10 mois après fermentation (pas de filtration stérile)

Assemblage : environ 14 mois après fermentation

Elevage : en barrique et cuve

Barriques : chêne merrain de l'Allier, 30% des barriques sont renouvellées chaque année

Mise en bouteille : 20 à 24 mois après fermentation

Château Filhot 2005 Grand cru classé de Sauternes Bordeaux

Château Filhot 2005 Grand cru classé de Sauternes Bordeaux

Les vins de Sauternes sont dorés, onctueux, mais aussi fins et délicats. Leur bouquet "rôti" se développe très bien au vieillissement, devenant riche et complexe, avec des notes de miel, de noisette et d’orange confite. Le rôti est le caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.